試験期日

　令和8年(2026年)10月31日(土曜日)
　13時30分から15時30分まで

試験場所

 　熊本大学　黒髪北地区　全学教育棟(熊本市中央区黒髪2‐40‐1)

受験資格

1. 学歴
   学校教育法第57条に規定する者(高等学校の入学資格を有する者)
2. 調理実務経験
   調理師法施行規則第4条に定める次の施設において、週4日以上かつ1日6時間以上の勤務で、2年以上調理業務に従事した者
   なお、勤務時間については、「週5日以上かつ1日5時間以上」または、「週6日以上かつ1日4時間以上」の場合にも受験は可とする。

　　(1)飲食店営業
　　(2)魚介類販売業
　　(3)そうざい製造業
　　(4)複合型そうざい製造業
　　(5)寄宿舎、学校、病院等の給食施設(1回20食以上または1日50食以上)

願書の配布

　5月7日(木曜日)から、大矢野庁舎・松島庁舎・姫戸統括支所・龍ヶ岳統括支所の4か所で配布します。受験を希望されている方は、最寄りの庁舎・支所でお受取りください。

願書等提出期間

 　5月7日(木曜日)から6月3日(水曜日)まで(当日消印有効)

提出先

　公益社団法人調理技術技能センター　調理師試験担当
〒103‐0013　東京都中央区日本橋人形町1丁目4-1　内山ビル2階
　※申請用封筒に提出書類一式を同封のうえ、「簡易書留」で郵送すること。

受験手数料

　6,400円

合格発表

　合格者は、令和8年(2026年)12月18日(金曜日)午前10時に熊本県庁本館1階ロビー、各保健所及び熊本県ホームページにおいて、その受験番号を掲示または掲載して発表する。

その他

1.  受験手続などに関する問い合わせは、公益社団法人調理技術技能センターに行うこと。
   電話番号:03‐3667‐1815
   　　FAX:03‐3667‐1868
2. 熊本県内に在住で、学力認定書が必要な場合は、熊本県健康福祉部健康局健康づくり推進課(096‐333‐2252)に問い合わせること。ただし、令和8年(2026年)6月3日(水曜日)までに申請をしていない場合は、受験できません。